活動(dòng)地板小編告訴你，夏天要常吃此菜，一斤相當(dāng)于20個(gè)雞蛋，20杯牛奶，大家地起來看看

      小時(shí)候爸媽工作忙，所以暑假和寒假我基本上都是在奶奶度過的，奶奶家院子挺大的，奶奶就在院子里種了各種蔬菜，有豆角、黃瓜、茄子、扁豆、蔥、絲瓜等。最起碼她和爺爺兩個(gè)人在夏天和秋天，省去了很多買菜的時(shí)間，并且自己種的無污染、無公害，吃著也放心。這些蔬菜里面，讓我印象最深的就是扁豆了，一開始記得我不喜歡吃，但是吃過一次炸扁豆我就愛上扁豆了。所以知道直到現(xiàn)在，不管扁豆怎么做，我都超級(jí)喜歡吃。

      扁豆烹飪方法多種多樣，還超級(jí)美味，營(yíng)養(yǎng)也十分豐富，既是蔬菜也是中藥中的一種，有健脾和中、消暑化濕的功效。活動(dòng)地板小編告訴你，同樣100克扁豆蛋白質(zhì)含量高達(dá)25.3克，而雞蛋只有13.3克，牛奶只有3.5克。由此一看，扁豆的營(yíng)養(yǎng)比雞蛋和牛奶都高出不少。吃一斤扁豆相當(dāng)于吃了20個(gè)雞蛋，等于喝15杯牛奶，并且不會(huì)增加膽固醇，扁豆脂肪含量只有0.4克，所以根本沒有發(fā)胖的可能。活動(dòng)地板小編提醒大家一定在做扁豆的時(shí)候一定做熟，因?yàn)椴皇斓谋舛箷?huì)讓人中毒。

         活動(dòng)地板小編給大家推薦一款尖椒扁豆絲

所需食材：扁豆、紅尖椒、生抽、鹽、水、食用油

步驟一：蒜剝皮切末，尖椒清洗干凈切成細(xì)絲。

步驟二：扁豆撕去兩邊的細(xì)絲，清洗干凈，瀝干水分，切成細(xì)絲。

步驟三：起鍋熱油，油熟后，放入蒜末煸炒出香味。

步驟四：然后倒入扁豆絲，翻炒3分鐘，倒入適量生抽，炒勻。

步驟五：倒入尖椒絲炒勻，倒入適量清水，蓋蓋子悶煮2分鐘。

步驟六：2分鐘后，扁豆變軟并且顏色變深，撒入適量食鹽，翻炒到扁豆變熟即可出鍋。

這樣尖椒扁豆絲就做好啦！活動(dòng)地板小編希望大家都喜歡吃。